Menu

  Gemarineerde zeebaars, citrus, boemboe en Hollandse garnalen

***

Noordzeekrab met kaviaar en Granny Smith sorbet

 ***

Zacht gegaarde kabeljauwfilet met Irish Mór oester en champagne

***

Gebakken coquille, witlof, hazelnoot, truffel en smeltende eendenlever

***

À la meunière gebakken snoekbaars, paling en rode biet

***

Gebraisseerde kalfszwezerik, schorseneren, pompoen en dragon

***

Gebraden reerugfilet, reepeper en saus poivrade

***

Wentelteefjes van suikerbrood met hazelnoot en zoethout

6 gangen

zeebaars-kabeljauw-coquille-snoekbaars-ree-wentelteefje  137,50

8 gangen

Alle bovenstaande gerechten                                                   162,50

De menu’s zijn uitsluitend per tafel te bestellen.

Bij veranderingen in het menu kan een meerprijs worden berekend.

À la carte

Voorgerechten

Noordzee krab, citrus, Irish Mór oester en sesam  55,-

Twee bereidingen van langoustine  68,-

Gebakken coquille, witlof, hazelnoot, truffel en smeltende eendenlever   49,-

  Gemarineerde zeebaars, citrus, boemboe en Hollandse garnalen  45,-

Hoofdgerechten

À la meunière gebakken snoekbaars, paling en rode biet  65,-

Tournedos ‘Rossini’  68,-

Gebraden reerugfilet, reepeper en kruidkoek  65,-

Nagerechten

Nederlandse kazen met crackers, notentoast en suikerbrood  22,50

Granny Smith appel met dragon en eucalyptus  20,-

Wentelteefjes van suikerbrood met hazelnoot en zoethout  20,-

Tarte-tatin van Jonagold met vanille roomijs (25 min. bereidingstijd)  20,-

dé Oesterproeverij (TO GO)

Vaar je langs of wil je thuis genieten van dé Oesterproeverij TO GO? Bestel dan minimaal 1 dag van te voren via info@nederlanden.nl.
De proeverij is af te halen op  donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag tussen 13:00 – 18:00uur.
12 oesters met een culinaire topping € 115.-

Natuurlijk kun je ook aan tafel genieten van dé Oesterproeverij. Dit kun je bij je lunch of diner reservering aangeven. De Oesterproeverij, 6 oesters met een culinaire topping is € 57,50